午餐食谱，做法都很简单，全家都喜欢

我家的午餐这么吃，做法都很简单，全家都喜欢。五一的假期真是一晃而过，明天又要开始上班了，戴着口罩上班的日子真是不舒服，天气也开始变热了，口罩都戴不住呀，所以也真是佩服那些医护工作者，向他们致敬。今天继续晒晒我家的午餐，三菜一汤，做法都不难。

第一道：排骨茶树菇汤

前两天在网上买的茶树菇，还是很新鲜的，茶树菇可以油炸了吃，也可以炖汤，特香，排骨加入料酒，生姜片焯水，捞出后放入砂锅，加入处理好的茶树菇，炖煮1小时即可。

第二道：鱼香茄子条

茄子清洗干净，去皮，切成细长条，放入盐水中浸泡，捞出控水，起油锅油炸然后捞出控油，留下底油，加入茄子，加入1汤匙料酒，2汤匙生抽，3汤匙香醋，4汤匙白糖，加入足量水，煮一会，加入水淀粉勾芡即可。酸甜开胃，非常下饭，茄子去皮后更细嫩。

第三道：洋葱炒鸡蛋

洋葱最难搞的是切的时候容易辣到眼睛，一边切一边流眼泪的感觉可不好，可以试试先放冰箱冷藏下再切，也可以放水里切，防止硫化物弥漫到空气中。洋葱炒鸡蛋只要加生抽就可以了，鲜美中带点甜味。

第四道：丝瓜鸡蛋汤

丝瓜的品种比较重要，这次买的稍微有点欠缺，还是自己种的好吃，也不容易变黑，丝瓜汤加点榨菜，口感会更好哟。