小西红柿是转基因的吗

网上流传说小西红柿是转基因产品，真的假的？

樱桃番茄，

自古就是这么小

可是专家的回复是：自古以来，西红柿本来就是这么小。

百年前从欧洲传到中国以后，人们就渐渐爱上了这种番邦来的柿子。可是那时候的番茄都是樱桃般的大小，哪儿够那么多人吃呢？经过品种改良以后，才有了现在我们常吃的大西红柿。

其实，要研究一个转基因品种，需要花费相当可观的经费，像西红柿这样需求量并不大的产品，根本就不值得转基因。只有粮食、大豆这样的农作物才会有转基因的研究。

小巧可爱的樱桃番茄其实更接近它的原始状态，经过几百年的品种改良，肯定比最早的野生番茄好吃多了！

所以说，小西红柿并不是转基因的，别再错怪它了。

大小西红柿，

哪个更有营养?

有一句话说“浓缩就是精华”，同样运用到西红柿身上也是一样的道理。

很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小西红柿和大西红柿相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足。

而且，小西红柿的皮与果肉连接比大西红柿紧密，这样可提供更多的膳食纤维。所以，综合而言，小西红柿比大西红柿，更具营养成分。

红的、粉的、黄的……

小番茄怎么选？

不同颜色的小番茄，是因为品种的区别。

颜色越深的小西红柿，番茄红素也就最高。番茄红素是很好的抗氧化剂，可以预防癌症。

粉红色的小番茄中，番茄红素和胡罗卜素都很少。

橙色小番茄中，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

浅黄色番茄，含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。

所以说，虽然不同颜色的小番茄口感各有特色，但是从营养价值来看，还是红色的樱桃番茄最佳。

生吃VS熟吃，哪个更易吸收？

生吃小番茄，更有利于摄取其中的维生素C。夏季给孩子当水果生吃，汁水丰富、味道香甜的小番茄，孩子都很喜欢。

而煮熟后的小西红柿，因为遇到高温会使番茄红素发生转化，释放量增加5倍。同时因为烹调菜时会加入油，而番茄红素溶于油脂的特性，使得它更容易被人体吸收。