肉饼蒸蛋家常做法（教你做好吃的肉饼蒸蛋）

肉饼蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，让人垂涎三尺。下面我将为您介绍制作肉饼蒸蛋的具体步骤。

第一步，准备材料。我们需要准备鸡蛋、猪肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒和花椒粉。如果你喜欢口感更加鲜嫩，可以加入适量的鸡蛋清。

第二步，调制肉饼。将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和适量的花椒粉。然后用筷子或者手搅拌均匀，直到肉馅有一种像弹簧一样的质感。

第三步，打蛋液。将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和酱油，然后用筷子搅拌均匀，使蛋液变得均匀细腻。

第四步，制作肉饼。将调制好的肉馅分成适量的小块，然后用手将其搓成圆形或扁圆形的肉饼。这里有一个小技巧，用手掌心轻轻拍打肉饼，可以使其更加紧实。

第五步，蒸煮肉饼蛋液。将肉饼放入蒸锅中，然后将打好的蛋液均匀地倒在肉饼上。注意，蛋液的量要稍微多一些，这样蒸出来的蛋饼才会更加鲜嫩多汁。

第六步，蒸煮。将蒸锅加热至水开后，将蒸锅放入蒸锅中。蒸的时间要根据肉饼的厚度来决定，一般情况下，蒸煮10-15分钟即可。如果你喜欢更加熟透的口感，可以适当延长蒸煮时间。

第七步，出锅。蒸煮结束后，将肉饼蛋液取出，撒上一些葱花和香菜作为装饰，提升菜品的颜值。然后，可以根据个人口味加入一些辣椒油或者酱油进行调味。

最后，肉饼蒸蛋就做好了！这道菜既简单又美味，肉饼的嫩滑口感和蛋液的鲜香相互融合，绝对能够满足你的味蕾。快来一起动手制作吧！