首先要先烤需要的蛋糕坯!!!

低筋面粉：80g

Oz Cow牛奶：65g

淀粉：8g

美食、烘焙、甜品、西点、蛋糕、面包

柠檬汁：2g

砂糖：65g

鸡蛋：4个

玉米油：45g

>>1. 把鸡蛋蛋黄、蛋清分离，蛋黄制作蛋黄糊使用，蛋清制作蛋白霜使用。

>>2.制作蛋黄糊：将玉米油和牛奶放入容器用打蛋器搅拌，搅拌至均匀，无油花成浅白色状态即可。

>>3.加入蛋黄，继续搅拌至均匀。

美食、烘焙、甜品、西点、蛋糕、面包

>>4.将低筋面粉、淀粉过筛筛入蛋黄糊内。

>>5.Z字手法搅拌均匀，最终成流动状态，无颗粒感。

>>6.制作蛋白霜：将蛋清以及柠檬汁倒入无油无水的容器里。

>>7.用电动打蛋器打至成鱼眼状，有许多大气泡，加入第一次细砂糖继续进行打发。

>>8.将蛋白霜打发至5成发状态，加入第二次细砂糖，继续打发至7成状态（纹路性明显）将剩下的细砂糖加入，继续打发，第三次加入时要使用中速打发。

>>9.此时要观察蛋白霜的状态，打至9成状态（打蛋笼能拉出来小弯沟）即可。

>>10.将制作好的蛋白霜取一小半加入到蛋黄糊中，慢慢翻拌至完全看不到蛋白霜状态。

>>11.将搅拌好的蛋黄糊全部倒入到剩下的蛋白霜内，用翻拌或者切拌手法进行混合，混合好的蛋糕糊表面光滑，有轻微的流动性。

>>12.将混合好的蛋糕糊倒入戚风磨具里。（4寸模具）

>>13.烤箱上下加热管150°预热。预热好后将蛋糕放入烤箱进行烘烤，烘烤时间30-35分钟。

>>14.烘烤完成的戚风蛋糕要立即从烤箱取出，倒扣至烤网或者烤架上，完全凉透后行脱模。

好啦蛋糕烤好了，下面就要为蛋糕做造型啦！首先要准备好便当盒，还要把需要用的水果切好。

1. 把蛋糕从中间切开，分成两份

2. 蛋糕切好后，开始打发奶油，我放糖的比例是100克奶油10克糖，我感觉吃着刚好，大家根据口味也可以自己调整。

美食、烘焙、甜品、西点、蛋糕、面包

3. 奶油打发到小尖挺起不回勾就可以了，后面打的过程中要提起看看不要打过了。

4.奶油打发好装入裱花袋，然后先将一片蛋糕放入盒中，在上面挤上奶油

5. 大家也可以在中间这层奶油上面放水果或布丁，再将另外一半蛋糕压在奶油上面，并在上面也挤上奶油。

6.奶油也可以挤成花朵的什么造型都可以，然后就要开始放水果了，想吃什么随意放，造型自己可以创！

这个抹茶配草莓的奶油我挤的造型就不一样，大家随意发挥就好。