元宵怎么吃好吃（元宵和汤圆有区别吗）

每逢佳节，上得了台面，老少皆宜的美食，还属那寓意“团团圆圆”的元宵啦！俗话说，南吃汤圆，北元宵，看到无论南北，都被这软糯甜口的传统美食征服了。

但是，如果你以为元宵和汤圆是一样的东西，那你可就大错特错了！

》》》包汤圆，滚元宵

虽然元宵和汤圆，两者外形都是圆滚滚的，但其实做法上十分不一样！

北方的元宵由馅开始，先拌好馅料，和均匀后制成大圆薄片状，晾晒后再切成小快，然后将馅料与江米粉放置一块，通过滚动和互相碰撞，是江米粉沾到馅料上成球装，这便是元宵的做法。

而南方汤圆是包出来的，准备好馅料后，由皮出发，搓团压片，再将馅料包好，用手掌将汤圆搓圆。

由于元宵是滚出来的，故其表面没有汤圆平滑，口感上会比软糯Q弹的汤圆有嚼劲一些！

所以以后千万别跟别人说，元宵和汤圆是同一个东西啦！

》》》元宵的打开方式，吃法不止“煮”这么简单

想必大家吃得最多是煮元宵，水煮的元宵超级软糯，轻咬一口，松软流心，整个嘴里充斥着馅料的香甜，让人欲罢不能。

元宵的吃法，又岂止“煮”这么简单，作为甜品，元宵可以搭配不一样的材料，便会有不一样的灵魂了！

【酒+元宵=酒酿团子】

准备元宵、米酒、砂糖、鸡蛋。煮一锅热水，将元宵煮好后，倒入米酒、鸡蛋液，最后加入糖调到自己适合的甜度，一份酒酿团子就做好了。

冬天来一份热气腾腾的酒酿团子，元宵软糯香甜，酒香浓郁，十分暖胃。

【升华做法，炸元宵】

煮的汤圆大家估计也尝过不少，但是炸元宵可能还挺少见吧！尤其是南方的小伙伴！热油炸过的元宵，外表酥脆，入嘴Q弹软糯，香甜的流心正是增添了让人爱不释口的销魂滋味！

但是炸元宵可没有想象中简单，还是要掌握技巧的。在炸元宵之前，可以先用给元宵炸几个孔，以免爆锅溅油。

油温在160°-180°时，可以放元宵下去炸了，值得注意的一点是，在元宵炸的过程中最好通过搅动将元宵分开，不然刚热时它们的表皮还是粘的，此时碰撞一起容易黏在一起，带元宵呈现浅黄色后，可继续搅动，让其受热均匀，等表皮变金黄色了，表皮有小泡泡了，就可以出锅了！

外酥里糯的炸元宵，真是让人对元宵有了全新看法，不过，想炸份好元宵，元宵得选好！