下面给大家介绍一款在家也能做的奶茶做法:
自制珍珠奶茶
【原料】纯牛奶 红茶包 木薯粉
【辅料】红糖 炼乳 白糖
——制作方法——
1.首先将适量的红糖放入锅中(我用的70克红糖).倒入清水(80克),开火煮红糖水。
2.待红糖煮化,糖和水充分融合,将其盛出,分次倒入木薯粉(木薯粉100克分两次放入)搅拌均匀后,揉成面团备用
3.红茶包或者红茶茶叶放入锅中,放入清水100克左右,放少许白糖,煮至茶香四溢,关火。另外准备用白糖化一碗白糖水备用。用处后面说。
4.将揉好的木薯粉面团,按压成薄饼状,再切成长条,切成小段,然后揉成小圆粒备用,(揉小圆粒的过程中,如果速度比较慢,就用湿的纱布盖住其他的面团,以免面团干裂开了。)
5.锅内烧开水,放入做好的珍珠粒,开小火煮熟后,关火,盖盖再焖20分钟
6.捞出珍珠粒,放入凉水里多冲洗几次,再将珍珠放入提前准备好的白糖水里浸泡,增加珍珠的甜度。
7.将煮好的红茶水盛出后,倒入纯牛奶搅拌,放入做好的珍珠,添加少许的炼乳。再次搅拌均匀后,即可饮用
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